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一种休闲芋头膨化脆片的生产工艺及其产品
现面向社会征寻实施合作伙伴,希望有意向的诚信企业以书面形式报名该成果转化,签字盖章后与企业营业执照扫描件发至邮箱。公告截止日期至2018年11月2日。 本发明涉及一种休闲芋头膨化脆片的生产工艺及产品,属于农产品深加工领域。该工艺选择含水量高于80%,淀粉含量低于17%的新鲜芋头为原料,将芋头清洗、去皮后切片,经烫漂、护色、浸渍、热风预干燥及均湿等预处理后,再进行真空微波二段干燥及淋油烘烤,得到休闲芋头膨化脆片。采用本发明制备得到的芋头脆片香、酥、脆,营养可口,易于人体消化吸收。
商品类型 | 技术成果 | 项目阶段 | 批量生产 | 成果权属 | 独占 |
技术领域 |
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电子信息 | 交易方式 | 技术转让 | 权属人 |
顾巍巍
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