该项目包含两部分内容:(1)以生产蒜油之后的残渣、全蒜粉、蒜片或者鲜蒜为原料,经过物理靶向强化酶法定向降解技术,将其中的大分子组分转化成为高活性的小分子物质,产品为粉末状,可以用于功能食品的开发;(2)利用现代物理降解技术,将蒜皮转化成膳食纤维,产品为粉末状,可以直接应用于功能食品的开发,或者作为添加剂用于主食产品的营养强化。
转让方名称:江苏大学项目概况:该项目包含两部分内容:(1)以生产蒜油之后的残渣、全蒜粉、蒜片或者鲜蒜为原料,经过物理靶向强化酶法定向降解技术,将其中的大分子组分转化成为高活性的小分子物质,产品为粉末状,可以用于功能食品的开发;(2)利用现代物理降解技术,将蒜皮转化成膳食纤维,产品为粉末状,可以直接应用于功能食品的开发,或者作为添加剂用于主食产品的营养强化。知识产权情况: 专利号 专利授权日1 ZL 201210322824.1 2014.07.302 ZL 200410014936.6 2006.07.193 ZL 201310435966.3 2016.04.06经转让方确定,提出以下受让条件: 具有能够满足功能食品生产的车间,生产线自建。
商品类型 | 技术成果 | 项目阶段 | 小批量生产 | 成果权属 | 独占 |
技术领域 | | 交易方式 | 技术转让 | 权属人 | |