高活性复合肉品发酵剂
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挂牌 挂牌开始时间: 2019-07-09 剩余时间:16月
商品权属
自有
交易方式
技术转让
购买方式
一口价
价格
¥ 250,000 元

店铺信息

江苏省技术产权交易市场高校院所科技成果挂牌
电话 159xxxx1068

转让方名称:扬州大学


项目概况:成果采用了现代微生物学方法分离和筛选性能优良、发酵特性强的产鲜、产香菌株,利用风味指纹图谱技术实现多菌株的复配,结合发酵剂真空冷冻干燥工艺优化和活性保护技术,开发和构建了发酵肉制品专用发酵剂,进而生产优质发酵肉制品,可缩短发酵周期30%,产品风味浓郁、色泽纯正,生产工艺标准化。


知识产权情况:

专利号                 专利授权日 专利年费已交至 有效期限

1 ZL201210548343.2 2014.070.9 2020.1.15         20

2 ZL201510956260.0 2019.04.16 2020.1.18         20

3 ZL201510956522.7 2019.05.07 2020.1.18        20


经转让方确定,提出以下受让条件:

1、微生物发酵的基本操作环境及基本条件;

2、发酵肉制品的基本生产环境;

3、工作人员具有微生物知识背景,且具有一定的操作能力


成果采用了现代微生物学方法分离和筛选性能优良、发酵特性强的产鲜、产香菌株,利用风味指纹图谱技术实现多菌株的复配,结合发酵剂真空冷冻干燥工艺优化和活性保护技术,开发和构建了发酵肉制品专用发酵剂,进而生产优质发酵肉制品,可缩短发酵周期30%,产品风味浓郁、色泽纯正,生产工艺标准化。
商品类型 技术成果 项目阶段 小批量生产 技术领域
专利号 ZL201210548343.2 成果权属 独占 知识产权状况 专利
高新技术领域分类 农业生物技术 交易方式 技术转让 信息有效期至 2019-12-09
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